هنرآشپزي؛لبوي شکم پر براي شب يلدا

اين دستور براي شب يلدا هم ساده هم خوشگل و هم خيلي خوشمزه است.

شلغم و لبو دوتا از خوراكيهاي شب يلدا هستند كه با توجه به خاصيتي كه دارند ولي خيلي مظلوم واقع شدند.

مواد لازم براي 7 تا لبوي قالبي :

طرز تهيه :
لبوها را با كمي آبليمو ( براي ثبات رنگشون ) و مقدار خيلي خيلي كم شكر ( نمي خواهيم شيرين شوند ) مي پزيم.

بعد با اين وسيله حلقه حلقه ميكنيم. اگر وسيله ديگه اي داشتيد كه بشود لبوها را نازک تر حلقه كرد بهتر است. لبوها بايد درشت باشند.

قالب هاي كوچک را انتخاب كنيد. من از ماست خوري هاي سرويس آركوپالم استفاده كردم و يک قالب گرد به اندازه كف كاسه هايم انتخاب كردم.

سپس پلاستيک فريز را به 4 قسمت تقسيم كردم و كف كاسه گذاشتم و لبوها را قالب زدم و كف كاسه روي پلاستيک قرار دادم .

به اندازه ارتفاع ديواره كاسه ها لبوها را به شكل مستطيل برش دادم و به ديواره چسباندم. چون لبوها مرطوبند راحت به ديواره مي چسبند.

سيب زميني را رنده كرده و ذرت و نخود فرنگي و خيارشور و اگر جعفري هم باشد خوب است و با هم مخلوط مي كنيم و نمک و فلفل و سس ( زياد نزديد كه مواد شل شود.مي خواهيم موادمان سفت باشد تا خوب فرم قالب را بگيرد و وا نرود ) را هم به مواد اضافه ميكنيم.من كمي آويشن هم زدم و كاسه ها را از مواد پر مي كنم (البته من مواد را از قبل آماده كردم و گذاشتم داخل يخچال بماند) .

سپس يک برش ديگر از لبو را روي مواد مي گذاريم و پلاستيک را روي آن مي بنديم (به صورت بغچه)

و در يخچال براي چند ساعت قرار مي دهيم تا مواد خوب فرم بگيرند.بعد از حداقل دو ساعت لبوهاي قالبي را داخل ظرف مورد نظر برمي گردانيم.و نوش جان مي كنيد. مي توانيد براي تزئينش از سس مايونز و قرمز ( مخلوط با هم ) يا سبزيجات مختلف استفاده كنيد .