شيرين پلو,شيرين پلو با مرغ,شيرين پلو مجلسي,شيرين پلو شيرازي,شيرين پلو پرتقال,شيرين پلو طرز تهيه,شيرين پلو با گوشت,شيرين پلو قزوين,شيرين پلو قزوين,شيرين پلو شيرازي,انواع پلو و چلو

مواد لازم براي آشپزي آکا

طرز تهيه:
برنج را براي مدت 2 ساعت در آب خيس کنيد. مرغ را بشوييد و تکه تکه کنيد. پياز را خرد کرده و در روغن سرخ کنيد تا رنگش طلايي شود. سپس مرغ را در پياز  سرخ شده کمي تفت دهيد تا رنگش عوض شود. نمک ، فلفل و يک ليوان آب داغ به مرغ اضافه کنيد و روي شعله متوسط براي 20 دقيقه حرارت دهيد. در صورت نياز مي توانيد کمي آب به آن اضافه کنيد تا مواد نسوزد. بعد از 20 دقيقه حرارت، بايد نصف ليوان آب مرغ در ظرف باقي بماند.
سپس استخوان هاي مرغ پخته را جدا کنيد. مقداري شکر را با يک ليوان آب بجوشانيد و 3-2 قاشق کره ، زعفران  و مقداري آب مرغ به آن اضافه کنيد و خوب به هم بزنيد.

پسته و بادام  را از قبل در آب خيس کنيد. بعد از خيس خوردن، پوست آنها را بکنيد و ريز خرد کنيد. پوست پرتقال را نيز خلال کرده و چند دقيقه در آب داغ بجوشانيد. سپس آب تلخ آن را خالي کنيد. اين کار را چند بار تکرار کنيد تا تلخي پوست پرتقال  گرفته شود. سپس آن ها را يک ساعت در آب سرد قرار دهيد. اين کار را نيز چند بار تکرار کنيد. در
نهايت پوست پرتقال را با 3 قاشق شکر بپزيد و در پايان کار آب آن را خالي کنيد.

برنج را آبکش کنيد. سپس در ته يک قابلمه مقداري روغن و کمي آب داغ بريزيد و نيمي از برنج آبکش شده را در قابلمه بريزيد. تکه هاي مرغ را روي برنج پخش کنيد. سپس مقدار ديگري برنج روي مرغ بريزيد. در اين مرحله نيمي از پوست پرتقال، بادام و پسته  را روي برنج بريزيد و روي آنها را با بقيه برنج بپوشانيد. آب مرغ و شکر را که قبلاً تهيه کرده بوديد، روي تمام برنج بريزيد. سپس در قابلمه را با دم کني بپوشانيد و روي قابلمه قرار دهيد و نيم ساعت روي شعله کم حرارت دهيد.

غذا آماده سرو است.شيرين پلو را در ديس بکشيد. سپس باقيمانده بادام، پسته و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنيد و روي شيرين پلو را با آنها بپوشانيد، يا اينکه مي توانيد آنها را با هم مخلوط نکنيد و بطور جداگانه روي شيرين پلو را با آنها تزئين کنيد. در صورت دلخواه مي توانيد از کمي زرشک و هويج پخته خلال شده هم براي تزئين شيرين پلو استفاده کنيد.