طرز تهيه کوکو سبزي کوهي, مواد لازم براي کوکوي سبزي کوهي, پخت کوکو سبزي, نحوه پخت کوکو با سبزي کوهي, طرز تهيه انواع کوکو, طرز تهيه کوکو سبزي, پخت انواع کوکو, سبزي هاي مخصوص کوکو سبزي, آموزش آشپزي, سايت آشپزي,انواع کوکو

بهار که ميشه سبزي فروشي ها پر ميشه از سبزيجات مختلف کوهي و يکي دو ماه اول سال بهترين زمان براي استفاده از اين سبزيجات خوشمزه است. اين سبزيجات رو ميتونيد در آش و کوکو و حتي پلو استفاده کنيد. ريختن چند نوع از اين سبزي ها در آش طعم و خواص اون رو عالي ميکنه، در فصل بهار ميتونيد بصورت تازه از سبزيجات کوهي استفاده کنيد و براي فصول ديگه هم ميشه اونها رو بصورت خشک و فريز کرده نگه داشت و در آش استفاده کرد،ولي مشخصه من طعم سبزي فريزي رو اصلا نمي پسندم و بنظرم سبزي خشک بهتر از فريز شده است.

يکي از خوشمزه ترين غذاهايي که ميشه با اين سبزي ها درست کرد کوکوي سبزي کوهي هست، که خيلي آسون درست ميشه و خيلي هم خوشمزه است و تنوعي هست در کوکو سبزي، ميتونيد به تنهايي با يک يا چند نوع از اين سبزيجات و يا مخلوط اون با سبزي کوکوي رايج يک شام بسيار سبک و خوشمزه داشته باشيد.

مواد لازم : براي 3 الي 4 نفر

سبزي (من از يمليک يا همون شينگ و شمي) استفاده کردم پاک کرده نيم کيلو

طرز تهيه:

ما از دو تا سبزي که اسمشون رو تو مواد اوليه نوشتم استفاده کرديم، شما ميتونيد از غازياغي يا همون پاغازه هم براي کوکو استفاده کنيد.

من اسم فارسي اين سبزي ها رو نميدونم ولي عکسشون رو ميگذارم.

اين سبزي رو ما شينگ يا يمليک ميگيم .

اين هم شمي با ضمه روي ش مي باشد.

سبزي رو بشوريد و خرد کنيد. و بگذاريد تا کاملا آبش کشيده بشه.
تخم مرغها رو داخل کاسه بشکنيد و ادويه و نمک بريزيد و با چنگال هم بزنيد تا از لختگي در بياد.

تخم مرغها رو داخل سبزي بريزيد و مخلوط کنيد.

تابه رو روي شعله بگذاريد و روغن بريزيد. وقتي روغن داغ شد مايه کوکو رو داخلش بريزيد و در تابه رو بگذاريد. يک طرف کوکو که سرخ شد برگردونيد و طرف ديگه کوکو بگذاريد سرخ بشه با اين تفاوت که ديگه در تابه بايد باز باشه.

مي توانيد مثل کوکو سبزي داخلش از زرشک و گردو هم استفاده کنيد.

با خيارشور و گوجه فرنگي و زيتون و دوغ نوش جان بفرماييد.