طرز
تهيه بادمجان گوشتي کبابي, طرز پخت بادمجان گوشتي کبابي, بادمجان گوشتي
کبابي, طرز درست کردن بادمجان گوشتي کبابي, سايت آشپزي, آموزش آشپزي, مواد
لازم جهت تهيه بادمجان گوشتي کبابي, طرز تهيه بادمجان
آماده سازي :30 دقيقه
پخت :30 دقيقه
مواد لازم جهت تهيه بادمجان گوشتي کبابي براي 4 نفر:
| گوشت چرخ کرده |
500 گرم |
| بادمجان کوچک و متوسط بسته به ميزان گوشت |
8 عدد |
| پياز متوسط |
1 عدد |
| سير |
3 حبه |
| تخم مرغ |
1 عدد |
| پودر سوخاري |
2 قاشق غذا خوري |
| نمک و فلفل |
به ميزان لازم |
| زردچوبه |
به ميزان لازم |
| جعفري خورد شده |
2 قاشق غذا خوري |
طرز تهيه بادمجان گوشتي کبابي:
بادمجان را پوست کنده بدون کندن کلاهک سرش در آب نمک خيس کرده و خشک ميکنيم در روغن سرخ کرده و يا اينکه بادمجانها را به روغن آغشته و در فر کبابي ميکنيم.
سپس کنار گذاشته تا خنک شود.
مواد گوشت را با هم مخلوط ميکنيم وخوب ورز ميدهيم.
سپس مقداري از گوشت را بر داشته و دور بادمجانها بصورت کباب ميپيچيم.تا گوشت کاملا شکل بادمجان را بگيرد.
سيني فر را چرب کرده و بادمجانها را ميچينيم.
در فر به مدت نيم ساعت ميپزيم البته با زيرورو کردن تا پخته شود ، سپس مقداري سس گوجه آماده کرده و درون ظرف بريزيد و بادمجانها را در آن قرار داده و نوش جان کنيد.