طرز پخت سوپ سيب زميني و ژامبون
وجود ژامبون در اين سوپ ساده طعم بي نظيري به غذاي ما مي دهد .
آماده سازي : 20 دقيقه
پخت : 25 دقيقه
موردمصرف : پيش غذا
مواد لازم براي 8 نفر :
| کرفس تکه شده |
1/3 پياله |
| پياز کاملا خرد شده |
1/3 پياله |
| ژامبون گوشت تکه و پخته شده |
3/4 پياله |
| آب |
3 و 1/4 ليوان |
| سيب زميني پوست کنده و خرد شده |
3 و 1/2 فنجان |
| عصاره مرغ |
2 قاشق غذا خوري |
| نمک |
1/2 قاشق چاي خوري |
| فلفل سياه |
1 قاشق چاي خوري |
| کره |
5 قاشق غذا خوري |
| آرد |
5 قاشق غذا خوري |
| شير |
2 فنجان |
طرز تهيه :
1- سيب زميني ها، کرفس، پياز، ژامبون و آب را در يک
قابلمه ترکيب کنيد. بعد آن ها را بجوش بياوريد و با دماي بيش از متوسط آنها
را حرارت بدهيد تا زماني که سيب زميني ها پخته شوند (حدود 10 الي 15
دقيقه) سپس نمک و فلفل را در آبگوشت مرغ هم بزنيد.
2- در يک تابه جدا با حرارت رو به کم کره را ذوب کنيد و
با آرد بوسيله چنگال هم بزنيد و اجازه بدهيد کمي حرارت ببينند و پيوسته آن
را هم بزنيد حدود 1 دقيقه تا تيره بشوند، به آرامي با شير هم بزنيد که تا
شير يک جا نريزيد تا توده اي نشود، به هم زدن حدود 4 الي 5 دقيقه با حرارت
رو به پايين ادامه بدهيد تا مواد تيره شوند.
3- مخلوط شير را در قابلمه هم بزنيد و سوپ را بپزيد ، و سريعا غذا را سرو کنيد و لذت ببريد.