خبرگزاري آريا- رولت گوشت جزء دسته غذاهاي رسمي به حساب مي آيد. رولت گوشت عليرغم سادگي و مواد اوليه کم، طعم بسيار لذيذي دارد و مناسب مهماني هاي رسمي مي باشد.
آماده سازي : 15 دقيقه
پخت : 60 دقيقه
مواد لازم :
| راسته گوساله |
600 گرم |
| هويج |
2 عدد |
| فلفل دلمه اي |
2 عدد |
| رب گوجه فرنگي |
2 قاشق غذا خوري |
| کره |
50 گرم |
| آبليمو |
1 قاشق غذا خوري |
| فلفل سياه |
1 قاشق غذا خوري |
| زردچوبه |
1 قاشق غذا خوري |
| دارچين |
1/2 قاشق غذا خوري |
طرز تهيه :
گوشت را به 4 تکه 150 گرمي برش مي دهيم. بطوريکه ضخامت هر تکه نيم سانت باشد.
وسط
هر تکه گوشت دو تکه هويج و دو تکه فلفل دلمه خلالي مي گذاريم و بصورت رول
مي پيچيم و با يک نخ دور تا دور آن را سفت مي کنيم تا گوشت هنگام تفت دادن
از هم باز نشود.
رولت ها را با زردچوبه و کمي فلفل در ظرفي با کره تفت مي دهيم و با 2 ليوان آب به مدت 60 دقيقه مي گذاريم پخته شود.
بعد از يک ساعت رب را به همراه نمک و آبليمو به رولت ها اضافه کرده و نيم ساعت ديگر به آن اجازه پختن مي دهيم.
اين غذا با برنج سرو مي شود.
نکته هاي اين غذا:
• فراموش نکنيد که نخ رولت هاي گوشت را قبل سرو کردن باز کنيد.
• در صورت تمايل مي توانيد رولت ها را با کارد تيز قبل از سرو کردن برش بزنيد .
• براي خوش طعم تر شدن گوشت مي توانيد از 2 حبه سير هنگام پخت استفاده کنيد.