طرز تهيه کلم پلو با کلم بنفش و هويج
کلم پلو انواع مختلف دارد شيرازي آن
از همه معروفتر است که سبزي دارد و کوفته قلقلي. من اين کلم پلو را با سويا
درست کردم. اگر سويا دوست نداشتيد با گوشت چرخ شده و سرخ کرده کلم پلو را
درست کنيد .
آماده سازي : 30 دقيقه
پخت : 60 دقيقه
مواد لازم جهت تهيه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هويج براي 6 نفر :
| سويا خيس شده |
1 پيمانه |
| برنج |
4 پيمانه |
| هويج بزرگ |
1 عدد |
| کلم بنفش |
300 گرم |
| پياز بزرگ |
2 عدد |
| نمک و فلفل |
به ميزان لازم |
| آويشن |
به ميزان لازم |
| ليمو عماني پودر شده |
به ميزان لازم |
| آبليمو |
1 قاشق غذا خوري |
| سبزي معطر مثل ريحون و ترخون ريز خرد شده |
100 گرم |
طرز تهيه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هويج :
برنج را به روش هميشگي پخته و آبکشي ميکنيم . پيازها را خلالي کرده و در روغن تفت مي دهيم.
برگ
کلم را که به صورت خلالي نازک بريده اضافه مي کنيم تا کمي نرم شود سپس
هويج را نيز رنده درشت درست کرده و اضافه مي کنيم و به تفت دادن ادامه مي
دهيم.
بعد سويا را آبکشي کرده و آن را هم اضافه کرده بعد از کمي تفت
دادن و نرم شدن تمام مواد ، ادويه جات و نمک و آبليمو اضافه مدت چند دقيقه
در قابلمه را گذاشته تا آبليمو کاملا به خورد مواد برود.
قابلمه
مورد نظر براي پخت برنج را کمي روغن گذاشته و لايه لايه از مواد را به
همراه سبزيها ميريزيم (من همه ي مواد را با هم مخلوط کردم ) بعد دم مي کنيم
.
منبع : beryooni.com