هنرآشپزي؛ طرز تهيه خورش داوود پاشا

طرز تهيه خورش داوود پاشا

طرز تهيه خورش داوود پاشا يک غذاي خوشمزه ترکيه اي

مواد لازم براي خورش داوود پاشا :

طرز تهيه خورش داوود پاشا :
در يک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطي از گوشت گوسفندي و گوساله است با يک عدد پياز رنده شده، ادويه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهيد، سپس  با کمک دست قلقلي هايي به اندازه گردو درست کنيد. گوشت هاي قلقلي را در يک ظرف گذاشته و آن را  داخل يخچال قرار دهيد تا خودشان را بگيرند.

مقداري کره در يک تابه بريزيد و آن را روي حرارت قرار دهيد. پياز باقي مانده را رنده کرده، داخل تابه بريزيد و  آن را کمي تفت دهيد. بعد از اينکه پياز کمي طلايي شد، قلقلي ها را  داخل تابه خوب سرخ کنيد. در اين زمان پودر نعنا خشک را به قلقلي ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمي تفت دهيد. رب انار ملس را در يک ليوان آب خوب حل کنيد، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامي هم بزنيد تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنيد تا مواد جوش بيايد و جا بيفتد.