خبرگزاري آريا - فرني با نشاسته ، طرز تهيه فرني براي نوزاد ، طرز تهيه فرني اصفهان ، طرز تهيه فرني با آرد گندم ، طرز تهيه فرني با آرد برنج و نشاسته
طرز تهيه و مواد لازم فرني خوشمزه ايراني ، مجلسي و مخصوص افطاري
به دليل در دسترس بودن مواد لازم و راحت بودن طرز تهيه فرني يکي از بهترين و دوست داشتني ترين دسرها محسوب ميشود فرني ارزش غذايي بالايي دارد و مواد ترکيبي آن حاوي ويتامين ب و مفيد براي بدن هستند. اگر به جاي شکر در آن عسل بريزيد تبديل به يک معجون لاغري بي نظير مي شود.
معمولا در سفره هاي افطاري از فرني و شيربرنج زياد استفاده ميشه و دليل اين پرطرفداري سبک بودن، شيريني و خوشمزه بودنشون هست. فرني اگر شيرينيش زياد نباشه (اگر شما هم مثل من زياد شيرين رو دوست ندارين) ميتونه گلو رو نرم و صاف کنه، معده رو گرم کنه و آمادگي براي صرف شام و افطار رو فراهم ميکنه. اگر هم شيرينيش زياد باشه ميتونين به همراه نون و يا چايي نوش جان کنين. در آموزش آشپزي امروز طرز تهيه فرني رو قرار داديم.
طرز تهيه فرني با نشاستهفرني ارزش غذايي بالايي دارد و مناسب براي کودکان و مملو از ويتامين ب است. پخت فرني با نشاسته بسيار آسان است و در مدت زمان کوتاهي مي توانيد آن را آماده کنيد. فرني به عنوان يک غذاي کامل است و خوردن آن در ماه مبارک رمضان توصيه مي شود. در ادامه دستور پخت فرني با نشاسته را کامل به شما آموزش ميدهيم.
نشاسته 1 پيمانهآب سرد 1 پيمانهشير 4 پيمانهشکر يک و نيم پيمانهگلاب نصف پيمانه مغز هل کوبيده 1 قاشق مرباخوريطرز تهيه :1. نشاسته را با يک پيمانه آب مخلوط و حل کنيد يا اينکه نشاسته را در يک پارچه مَلمَل يا تنظيف بريزيد و داخل يک پيمانه آب قرار دهيد.
2. سپس شيره آن را بگيريد تا اگر مواد خارجي در نشاسته باشد به اين صورت گرفته شود.
3. نشاسته حل شده را با دو پيمانه شير مخلوط کنيد و روي آتش ملايم بگذاريد و با قاشق چوبي آن را هم بزنيد تا گلوله نشود.
4. بقيه شير را به تدريج با نشاسته مخلوط کنيد و مرتب هم بزنيد.
5. سپس شکر، گلاب و مغز هل کوبيده يا وانيل را به آن بيفزاييد و هم بزنيد.
6. وقتي خوب غليظ شد، آن را امتحان کنيد يعني با کفگير روي آن خطي بکشيد؛ اگر جاي کفگير به جا ماند، فرني آماده است.
7. سپس آن را در ظرف هاي يک نفره يا در يک ظرف بزرگ بريزيد و روي آن را با خلال پسته تزيين کنيد.
نکته براي قالب زدن فرنيدوستاي گلم من از قالب سيليکوني که داشتم استفاده کردم. توي قالب ديگه هم امتحان کردم، فرني کاملا خودش رو ميگيره و مشکلي براش پيش نمياد. پس قالب رو چرب نکنيد که فرني تون رو خراب ميکنه.تنها مساله اينه که داغ نباشه و همچنين تا کاملا سرد نشده و نبسته از قالب خارج نکنيد.براي خارج کردن هم ابتدا با يک چاقو دور قالب رو باز کنيد، بعد فرني رو در ظرفي برگردونيد.
آموزش درست کردن يک فرني خوشمزه اصفهانيفرني از جمله دسرهايي است که در اصفهان طرفداران زيادي دارد و در همه فصول سال به ويژه تابستان سرو مي شود؛ روش تهيه فرني بسيار ساده و خوشمزه با آرد برنج و گلاب را در زير بخوانيد:
مواد لازم :
شير 4 ليوان
آرد برنج 2 قاشق غذاخوري
نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوري
آب 1 ليوان
شيره انگور يا شيره خرما به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا شير و آردبرنج را مخلوط کرده روي حرارت کم گذاشته مرتب هم زده تا جوش بيايد.
نشاسته ذرت را با آب مخلوط کرده هم زده تا يک دست شود به شير در حال جوش اضافه کرده هم مي زنيم مي گذاريم با حرارت کم يک ربع بپزد .
بعد در ظرف کشيده 2 ساعت در يخچال بماند.
روش تزئين و خوردن فرني:
براي تزئين فرني از شيره خرما يا انگور استفاده مي شود که طعم آن را نيز بسيار خوشايند مي کند ضمن اينکه مي توان فرني را با شکر هم ميل کرد.
مواد لازم براي تهيه فرني Kheer :
| شير | 3 ليوان |
| آرد برنج | 1 ليوان |
| آب | 3 ليوان |
| شکر | 2/3 ليوان |
| گلاب | 3 قاشق غذاخوري |
| زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهيه فرني:
فرني طرز تهيه هاي مختلفي دارد و به صورت هاي مختلف پخته ميشوند. به صورت معمول ابتدا بايد آرد برنج و شکر را در آب سرد حل کنيم و روي حرارت بگذاريم تا کم کم به جوش بيايد.
بعد حرارت را ملايم تر مي کنيم تا پخته شود. به اين نکته هم توجه کنيد که بايد فرني را مرتب هم بزنيم تا ته نگيرد و گلوله نشود.
کمي که آرد خودش رو باز کرد، شير رو کم کم اضافه مي کنيم.
و در مرحله ي بعد گلاب و زعفران را اضافه مي کنيم و آن قدر روي حرارت ملايم هم ميزنيم تا به غلظت دلخواه برسد.
فرني از غذاهاي بسيار مقوي مي باشد و طرز تهيه فرني نيز بسيار راحت است.
خواص غذايي فرني:
فرني از ارزش غذايي بالايي برخوردار است
فرني ارزش غذايي بالايي دارد و موادترکيبي آن حاوي ويتامين ب و مفيد براي بدن هستند اگر به جاي شکر در آن عسل بريزيد تبديل به يک معجون لاغري بي نظير مي شود. يکي از وعدههاي خوراکي بسيار خوشمزه که در گذشته به عنوان يک خوراکي چاق کننده شناخته ميشد بر اساس پژوهش هاي جديد براي تناسب اندام بسيار مفيد است.
فرني بايد در حد اعتدال مصرف شود زيرا زيادهروي و يا به موقع مصرف نکردن آن ميتواند زيانبار باشد. مصرف آن بعد از وعده غذايي اصلي توصيه نمي شود زيرا به خاطر کالري بالا باعث افزايش وزن و بالا رفتن تريگليسيريد ميشود.
فرني با ميوه :
داخل ظرفمون ميوه ريخته و فرني را روي آن ميريزيم و با پودر دارچين تزيين مينماييم.
فرني کاکائويي:
پودر کاکائو يک تا دو قاشق مرباخوري به فرني اضافه کرده و با ترافل تزيين ميکنيم.
فرني زعفراني
به فرني زعفران آب کرده به اندازه 1قاشق غذاخوري اضافه مي کنيم و با مرواريد خوراکي تزيين مينماييم.
نکته: فرني مدلهاي متفاوتي دارد. ميتوانيم شکر اضافه نکنيم و در هنگام سرو از مربا استفاده نماييم.
فرني نارگيلي:
با پودر کاستر يک فرني خوش طعم براي افطارتان درست کنيد.
مواد لازم :
| شير | دو و نيم پيمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| خامه | سه چهارم پيمانه |
| شکر | 6 قاشق غذاخوري |
| نارگيل | 4 قاشق غذاخوري |
| نان | 3 برش |
| پودر کاستر | يک قاشق غذاخوري |
| وانيل | کمي |
| شيرعسل | 2 قاشق غذاخوري |
طرز تهيه :
تمامي مواد را در همزن هم بزنيد .
مواد را در ظرف پيرکس کمي چرب شده بريزيد و به مدت 25 دقيقه در فر بگذاريد تا با دماي 180 درجه بپزد و طلايي رنگ شود .
پس از خنک شدن سرو کنيد .
تزيين فرني :
تزيين فرني براي کودکان
تزيين فرني با دارچين
تزيين فرني زعفراني
تزيين فرني قالبي
تزيين فرني دو رنگ
تزيين فرني افطار
طرز تهيه فرني