خبرگزاري آريا- پزشکان استراليايي توصيه مي‌کنند براي جلوگيري از کمبود ويتامين D در بدن و پيشگيري از شکستگي استخوان‌ها قارچ مصرف کنيد.
به گزارش خبرگزاري آريا، در اين بررسي نشان داده شد مصرف يک وعده قارچ مي‌تواند 20 درصد از ويتامين D مورد نياز بدن را تامين کند.
با وجود آنکه متخصصان تغذيه در استراليا پيش از اين مدعي شده بودند که
قارچ‌ها منبع غني از ويتامين D براي افرادي به حساب مي‌آيند که از نور
خورشيد بي‌بهره هستند اما چنين تحقيقي در مورد فوائد قارچ براي اولين بار
انجام شده است.
«گلن کاردول» از متخصصان تغذيه در استراليا گفت: قارچ نيز همچون بدن انسان
در واکنش به نور فرابنفش ويتامين D توليد مي‌کند که براي حفظ استحکام
استخوان‌ها و کمک به جذب کلسيم بيشتر در بدن اهميت دارد.
افرادي که ميزان ويتامين D پاييني دريافت
مي‌کنند استخوان‌هاي شکننده‌اي دارند. همچنين افرادي که در محيط‌هاي
سرپوشيده و بسته فعاليت دارند، بيشتر در معرض کمبود ويتامين D هستند.