1. به وسيله چاقو، قسمتِ وسط سينه مرغ را برش دهيد؛
2. در ظرفي، رنده پوست ليموترش، 30 ميليليتر آب ليموترش تازه، روغن
زيتون، آويشن، سير، نيمي از پودر پاپريکا، نمک و فلفل سياه را بريزيد و
کاملاً مخلوط کنيد سپس به وسيله قلم موي مخصوص آشپزي، مخلوط ليموترش را به
تمام سطحِ مرغ بماليد و بگذاريد به مدت 15 تا 20 دقيقه بماند تا مزه دار
شود؛
3. در تابه اي حاوي 10 گرم کره، قارچ را به همراه بقيه آب ليموترش
تازه، تفت دهيد تا آبِ قارچ کاملاً کشيده شود سپس تره فرنگي را به همراه
خامه، نمک و فلفل سياه به آن بيافزاييد و تفت دهيد تا تره فرنگي نرم شود.
تابه را از روي حرارت برداريد و پنير گودا را به آن بيافزاييد؛
4. با قاشق، از مخلوط آماده شده، داخل شکاف هاي سينه مرغ مزه دارشده
بريزيد و شکافِ آن را به وسيله خلال چوبي ببنديد سپس سينه هاي مرغ را روي
کباب پز، گريل کنيد. در اين فاصله، سس قارچ را آماده کنيد؛
5. حلقه هاي سيب زميني را در تابه اي حاوي بقيه کره، بقيه پاپريکا،
کمي روغن مايع، نمک و فلفل سياه تفت دهيد تا کاملاً مزه دار شوند. مقداري
از سس قارچ را در ظرف مورد نظر بريزيد، سينه مرغ ميان پُر را به همراه
سبزيجات پخته و سيب زميني مزه دارشده، روي سس قرار دهيد و سرو کنيد.