خبرگزاري آريا- جوانه گندم را اين روزها به راحتي مي
توانيد تهيه کنيد. اين جوانه، به دليل اين که سرشار از ويتامين هاي گروه B و
همچنين فيبر است براي سلامتي بسيار مفيد است.
جوانه گندم را اين روزها به راحتي مي
توانيد تهيه کنيد. اين جوانه، به دليل اين که سرشار از ويتامين هاي گروه B و
همچنين فيبر است براي سلامتي بسيار مفيد است.
در کشور ما از هزاران
سال پيش، در دوران باستان جوانه ها و اهميت استفاده آن ها براي مردم
شناخته شده بود. اين موضوع به قدري اهميت داشته که مردم ما استفاده از
جوانه گندم را به عنوان يک آيين سنتي همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو
در سفره هفت سين لازم مي دانستند. زماني که گندم جوانه مي زند، تغيير شکل
داده، تغييرات شيميايي که در دانه ها در حين جوانه زدن رخ مي دهد باعث مي
شود املاح و ويتامين هاي آن افزايش يابد به طور کلي در فرايند جوانه زدن
ويتامين ها، املاح و پروتئين ها به مقدار زيادي افزايش مي يابد در شروع
روند جوانه زدن، نشاسته موجود در دانه شکسته شده و به قندهاي ساده ي گلوکز و
ساکارز تبديل مي شود که اين عمل به وسيله آنزيم آميلاز صورت مي گيرد. گندم
جوانه زده همچنين داراي ترکيباتي مانند ويتامين A،B1،B6،B12،E، اسيد
فوليک، کلسيم، فسفر، روي، يد، سلنيوم و منيزيم نيز مي باشد که پس از اينکه
جوانه به اندازه خود گندم رشد کرد مي توان از اين مواد بهره برد.
مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع
کم خوابي و تقويت حافظه کمک مي کند جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا
به صورت 1 قاشق غذاخوري خوب جويده و فرو دهيد
جوانه غلات داراي مواد
مغذي و ضروري است که مصرف آن به بدن سود فراوان مي رساند. جوانه غلات
سرشار از ويتامين ها و املاح معدني است که از چروک شدن پوست پيشگيري مي کند
و غدد جنسي را فعال مي سازد و از ديدگاه طب سنتي داراي طبيعت گرم بوده که
براي خون سازي بسيار مفيد است.
جوانه گندم را مي توان به صورت هاي مختلف مصرف کرد، به عنوان مثال مي توان آن را چرخ کرد و در تهيه انواع غذاي خام استفاده کرد.
اگر جوانه گندم به اندازه يک سانت رشد
کند و سپس آن را خشک کرد و آسياب شود، آرد جوانه گندم به دست مي آيد که مي
توان در تهيه شيريني ها به کار رود.
جوانه گندم در ريزش مو و در ترميم موهاي آسيب ديده نقش مؤثري دارد
جوانه گندم و سلامت پوست
جوانه
گندم در درمان مشکلات پوستي تأثير بسيار دارد. توصيه مي شود که تا پايان
درمان از مصرف روزانه جوانه گندم در غذا و سالاد و از نوع خشک آن به صورت
ماسک استفاده کنيد. براي درست کردن ماسک، مقداري از پودر جوانه گندم را به
همراه مقداري شير کم چرب روي صورت قرار داده و قبل از خشک شدن ماسک پوست را
شست وشو دهيد.
درمان ضعف تخمک گذاري با جوانه گندم
جوانه
گندم سرشار از ويتامين E است که براي اختلالات قاعدگي و ضعف تخمک گذاري
زنان مفيد است و مي توان براي دريافت ويتامين ها و مواد معدني مفيد براي
بدن جوانه گندم را در رژيم غذايي افراد گنجانده شود.
جوانه گندم و پيشگيري از سرطان روده
گندم
جوانه زده به مقدار زيادي داراي فيبر و آب است که باعث دفع کامل مدفوع
شده، همچنين مانع از سرطان روده مي شوند. مصرف آن يکي از بهترين روش ها
براي حفظ سلامت بدن است.
جوانه گندم و رفع خستگي
ويتامين B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگي مفرط، ضعف و بي حالي مي شود.
جوانه گندم و تقويت قواي جنسي
ويتامين
E موجود در جوانه گندم تقويت کننده قواي جنسي و به عنوان معجزه گر و اکسير
جواني معرفي مي شود و براي درمان ضعف جنسي مردان از آن استفاده مي شود.
جوانه گندم و تقويت عمومي بدن
در
سنين بالا که بدن نياز کمتري به انرژي داشته و نياز بيشتري به پروتئين ها و
ويتامين هاي گروه ب دارد مي توان از جوانه گندم در سالاد، غذاهاي روزمره، و
حتي نوشيدني ها استفاده کرد.
جوانه گندم در درمان مشکلات پوستي تأثير بسيار دارد
جوانه گندم و تقويت مو
جوانه
گندم همچنين در ريزش مو و حتي در ترميم موهاي آسيب ديده نقش مؤثري داشته و
براي همين منظور توصيه مي شود که هر روز 2 قاشق غذاخوري گندم جوانه زده
تازه را خوب جويده و فرو دهيد و همچنين به صورت روزانه همراه با غذاها و
نوشيدني ها ميل گردد.
جوانه گندم و تقويت بينايي
از
آنجايي که جذب ويتامين آ در روده انجام مي پذيرد جوانه گندم به دليل هضم
غذا را در معده و روده آسان مي سازد باعث جذب بهتر ويتامين آ در روده شده و
همچنين خود داراي مقدار قابل توجهي ويتامين آ نيز هست و به سيستم بينايي و
پوست کمک فراواني مي کند.
جوانه گندم و بي خوابي و تقويت حافظه
مصرف
روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابي و تقويت حافظه کمک مي کند جوانه
گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت 1 قاشق غذاخوري خوب جويده و فرو
دهيد.
جوانه ي گندم براي لاغر شدن و چاق شدن
اگر
مي خواهيد لاغر شويد، پودر جوانه گندم را همراه با ماست يا سالاد کاهو 10
دقيقه قبل از صرف غذا و اگر مي خواهيد چاق شويد، آن را 10 دقيقه بعد از غذا
ميل کنيد.
روش تهيه جوانه گندممقدار
200 گرم گندم را بعد از تميز کردن خيس کرده و به مدت 2 روز و هر روز آب آن
را عوض کنيد سپس داخل يک ظرف مانند آبکش ريخته و يک پارچه نمدار روي آن
قرار دهيد در گوشه از آشپزخانه قرار داده و تا زماني که تمام گندم ها جوانه
بزنند به پارچه با آب بپاشيد تا نمدار بماند بعد از اينکه حدود 5 ميلي متر
جوانه زدند داخل يخچال نگهداري کنيد
ماسک جوانه گندمگندم
جوانه زده را بعد از خشک کردن پودر کرده و به مصرف ماسک برسانيد به اين
صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمير کرده و روي پوست صورت
بگذاريد و پس از گذشت 5 الي 10 دقيقه پوست را کاملاً شستشو کنيد
نکته ي مهمکساني
که از سوء تغذيه رنج مي برند يا منع استفاده از سبزي ها را دارند، مي
توانند با تهيه جوانه گندم و مصرف مداوم آن، از کمبود ويتامين ها و املاح
معدني طبيعي بدن جلوگيري کنند.