خورش گوشت و چغندر ( روسيه )

خبرگزاري آريا-خورش گوشت و چغندر ( روسيه )

    دستور آشپزي ديدگاه ها سايز متن

 

خورشت گوشت و لبو

 

خورش گوشت و چغندر قرمز ( روسيه )

 

گوشت 300 گرم  .  چغندر قرمز 3 عدد  .   سيب زميني 2 عدد  .  رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري

سير 2 حبه  .  پياز 2 عدد  .  هويج 2 عدد  .  جعفري خرد شده 3 قاشق غذاخوري  .  گوجه فرنگي 2 عدد

سرکه 1 قاشق غذاخوري  .  شکر 1 قاشق غذاخوري  .  کره 1 قاشق غذاخوري  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 

خورشت گوشت و لبو

 

طرز تهيه : گوشت را خرد کنيد و داخل قابلمه بريزيد و با 1 عدد پياز رنده شده تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير کند سپس 4 ليوان آب اضافه کنيد و با حرارت ملايم  بگذاريد گوشت به آرامي بپزد.

 

چغندر قرمز را پوست بکنيد و درشت رنده کنيد ، چغندر رنده شده ، سرکه و مقداري روغن را داخل ماهيتابه بريزيد و چند دقيقه تقت دهيد سپس شکر و رب گوجه فرنگي را اضافه کنيد و تفت دهيد ، پس از اينکه رشته هاي چغندر نرم شدند از روي حرارت برداريد و کناري قرار دهيد.

 

خورشت گوشت و لبو

 

کره ، 1 پياز خرد شده و مقداري روغن را داخل ماهيتابه بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد ، تفت دهيد تا پياز نرم شود سپس هويج پوست کنده و رنده شده را اضافه کنيد و چند دقيقه ديگر تفت دهيد تا هويج نيز نرم شود.

 

پس از 1-2 ساعت که گوشت پخت سيب زميني هاي خرد شده را به گوشت اضافه کنيد ، 15 دقيقه صبر کنيد تا سيب زميني ها نرم شوند سپس موادي را که از قبل تفت داده ايد را به گوشت اضافه کنيد.

 

خورشت گوشت و لبو

 

پس از 15 دقيقه ميتوانيد گوجه فرنگي هاي پوست گرفته و خرد شده ، جعفري خرد شده ، سير رنده شده ، نمک و فلفل را اضافه کنيد ، 15 دقيقه ديگر با حرارت ملايم اجازه دهيد خورش بجوشد و جا بيفتد سپس همراه با نان و خامه ترش يا ماست پر چرب خورش را سرو کنيد.

 

نکته ها : براي پوست کندن گوجه فرنگي آن را 30 ثانيه داخل آب داغ بيندازيد سپس داخل ظرف آب سرد بيندازيد و براحتي پوست گوجه فرنگي را جدا کنيد.

 

    دسته بندي دستور آشپزي : غذاهاي بين المللي