خبرگزاري آريا - مشهد- ايرنا- نشست تخصصي `ايمني مواد غذايي ميوه، سبزي و فراورده هاي آلي` با حضور اساتيد سمشناس و متخصصان مبارزه با سموم کشاورزي روز يکشنبه طي مراسمي در مشهد آغاز شد.

رئيس موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي در اين مراسم هدف نشست تخصصي `ايمني مواد غذايي ميوه، سبزي و فراورده هاي آلي`را بررسي راهکارها و مسائل مربوط به ايمني مواد غذايي اعلام و بيان کرد: همراهي و همکاري بخشهاي مختلف صنعتي و دانشگاهي با بهره گيري از ديدگاههاي صاحبنظران و برداشت گام موثر در جهت ايمني مواد و سلامت غذايي از ديگر اهداف برگزاري نشست است.
دکتر قدير رجب زاده افزود: بايد به دغدغه روحي و رواني موجود در جامعه در خصوص سلامت و ايمني مواد غذايي توجه داشت تا فعاليتهاي تحقيقاتي و توليداتي مثبت در اين زمينه افزايش يابد.
وي گفت: افزايش آلاينده هاي زيست محيطي و آلودگي مواد غذايي به سموم مختلف از جمله دغدغه ها و نگرانيهاي جامعه و تهديدي براي سلامت محسوب مي شود.
رئيس موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي افزود: ميوه ها و سبزيجات يکي از مهمترين بخشهاي سبد غذايي محسوب مي شود و مي بايست به صورت استاندارد 580 گرم از اين مواد غذايي در سبد غذايي مصرفي هر فرد قرار گيرد. اين در حالي است که استفاده از غذاي ناسالم زمينه ساز بسيار از بيماريها و مرگ و ميرهاست که هزينه هاي جبران ناپذيري را به جامعه تحميل مي کند.
وي ادامه داد: به همين دليل مصرف کنندگان نسبت به سلامت و ايمني مواد غذايي حساسيت و دغدغه دارند بنابراين يکي از مسائل مهم پژوهشي و تحقيقاتي در زمينه استاندارسازي و سلامت مواد غذايي است.
دکتر رجب زاده گفت: روند توسعه و حرکت انسان به سمت رشد موجب آثار نامطلوبي بر وضعيت سلامت محيط زيست شده است. غذاي سالم و ايمني غذايي از مواردي مي باشد که در موسسه پژوهشي مورد توجه جدي متخصصان و پژوهشگران قرار گرفته است.
وي افزود: در مورد غذاي سالم، عنوان اصلي `غذاي طيب` در موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي مورد پيگيري است. نتيجه اين فعاليتها در زمينه غذاي طيب، فعال شدن موسسه کيفيت رضوي در آستان قدس رضوي است که در فعاليت آن شاخصهاي غذاي طيب در قالب چهار پروژه در محصولات برنج، خرما، عسل و گوشت مد نظر قرار دارد.
رئيس موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي گفت: در چارچوب اين طرحهاي پژوهشي تلاش مي شود `برند طيب` راه اندازي گردد تا يک بازار خاص و جديد براي محصولات غذايي ايجاد شود.
نشست تخصصي ايمني مواد غذايي در ميوه ها و سبزيجات و فرآورده هاي آن، با هدف `آگاهي بخشي در زمينه منابع آلاينده و باقيمانده سموم در ميوه ها و سبزيجات، بررسي وضعيت باقيمانده سموم آلي، باقيمانده فلزات سنگين و آلودگيهاي ميکروبي در ميوه و سبزي و فرآورده هاي آن در سطح کشور` از سوي موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي برنامه ريزي برپا شده است.
'موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي' وابسته به وزارت علوم، تحقيقات و فناوري سال 1360 با نام سازمان پژوهشهاي علمي و صنعتي خراسان فعال شد و در پي تبديل مراکز استاني اين سازمان به پارکهاي علم و فناوري فعاليت خود را با نام پژوهشکده تحقيقات توسعه فناوري ادامه داد. اين موسسه که چتر فعاليت آن کشوري است، با 30 عضو هيات علمي و 34 دانشجوي مقطع دکترا در حوزه پژوهشهاي مرتبط با حوزه علوم و صنايع غذايي در مشهد مستقر است.
ميزان مصرف مناسب ميوه براي هر فرد در روز دو واحد ميوه متوسط است. بر اساس اعلام واحد بهبود و اصلاح تغذيه دانشکده علوم پزشکي مشهد 84 درصد خراسانيها به ميزان لازم ميوه مصرف نمي کنند و فقط 14 درصد ساکنان اين استان بطور روزانه مصرف حجم مناسب ميوه را در برنامه تغذيه خود رعايت مي کنند.
880 هزار تن سبزيجات سالانه در خراسان رضوي توليد مي شود. با محاسبه جمعيت شش ميليون و 400 هزار نفري اين استان سرانه توليد سبزيجات به ازاي هر نفر در خراسان رضوي 147 کيلوگرم است. همچنين حجم توليد سالانه انواع ميوه در خراسان رضوي افزون بر يک ميليون تن و سرانه توليد در اين بخش 160 کيلوگرم است.
7496/1858
انتهاي پيام /*

بستن   چاپ