وکاله آریا للأنباء - المهباش موروث أردنی ممیز یفتخر به (الجزیره)
بنغمات خشبیه تخترق سکون المکان، وتتردد أصداؤها فی المضارب والقرى، لم یکن "المهباش" الأردنی یوما مجرد أداه صماء لطحن حبوب القهوه.
لقد کان "شیفره تواصل" اجتماعی، ونافذه إعلامیه حیه، وجزءا من لغه اجتماعیه أوسع ارتبطت بالکرم، وعقد الصلح، وحسم المواقف فی الأفراح والأحزان.
من "المحماسه" إلى "الفداوی"
ورغم أن المهباش کان حاضرا فی مقتنیات البیت الأردنی عموما، فإنه احتل مکانه استثنائیه ورمزیه أعلى فی مجالس الشیوخ والمضافات الکبرى لیعکس نفوذ أصحابها. ولم یکن المهباش یعمل منفردا، بل کان حلقه مرکزیه ضمن منظومه طقسیه متکامله تبدأ بتحمیص البن على "المحماسه"، مرورا بدقه الإیقاعی، وصولا إلى طبخه فی "الدله".
ونظرا للمشقه والجهد البدنی الذی یتطلبه إشعال النار والطحن، ارتبطت هذه المهمه تاریخیا بالرجال؛ إذ کانت المضافات الکبیره تخصص رجلا خبیرا یُعرف بـ"القهوجی" أو "الفداوی" لیتولى أصول هذه الصناعه.
شیفره تواصل اجتماعی
تکتسب هذه الأداه صلابتها ورنینها الفرید من طبیعه الماده الخام؛ إذ یُنحت المهباش تقلیدیا من خشب "البطم" القاسی. ومع ندره هذه الشجره فی الأردن ، لجأ الحرفیون لاحقا إلى أخشاب الکینا، والسلم، والخروب، والمشمش، والتین.
وقد تنوعت أحجامه وزخارفه بین البادیه والریف، وإن کان یشهد الیوم تحولا متزایدا من أداه للاستخدام الیومی إلى قطعه زینه تراثیه أو منتج سیاحی.
وفی مقابله مع "الجزیره"، یوضح الخبیر التراثی محیی الدین صالح عبد الرحمن القدارم، المعروف بـ"بنی عیسى" أو "أبو قیس"، أن هذه الأداه -التی تُعرف فی التراث بأسماء عده أبرزها الجرن، والمدق، والنجر، والعزام- کانت بمثابه "وسیله إعلامیه" فی زمن خلا من التکنولوجیا. فصوت الدق یُعلم الجیران وعابری السبیل بإعداد القهوه واستقبال الضیوف فیقبلون للمشارکه.
وبحسب الروایات الشفویه المتوارثه محلیا، وُجدت دقات لیلیه اضطراریه شکلت ما یشبه "شیفره طوارئ" تفزع البلده على إثرها لنجده صاحب البیت.
الذاکره الصوتیه والنکهه المفقوده
وتعلم القدارم نغمات المهباش ودقاته من والده، وابتکر نغمات خاصه تُریح السامعین وتجلب البهجه لأسرته وأحفاده، وللزوار الذین یقصدونه لتعلم هذا الفن التراثی الأصیل وتوثیق ذاکرته الصوتیه.
وحول القیمه الذوقیه، یشیر الخبیر التراثی إلى أن طحن القهوه طازجه بالمهباش یسهم بشکل کبیر -إلى جانب جوده التحمیص ونوع البن- فی استخلاص زیوتها والحفاظ على عبقها، وهو ما یمنحها نکهه ممیزه تفتقدها القهوه الجاهزه والمطحونه مسبقا.
غیر أن انتشار المطاحن الکهربائیه، وتغیر أنماط الضیافه السریعه، وندره الحرفیین، عوامل أدت إلى تراجع هذا الطقس.
وفی ختام حدیثه، أعرب القدارم عن أسفه لتراجع ثقافه إعداد القهوه الأصیله ورحیل کبار متذوقیها، قائلا: "القهوه المقدمه فی الأعراس والصالات الحدیثه باتت تفتقر إلى النکهه والجوده التقلیدیتین اللتین عرفتهما المجالس القدیمه".
المصدر: الجزیره