خبرگزاری آریا -نظارت بر بهداشت و سلامت این فرآورده دامی و کنترل کیفیت آن در کارخانه‌های لبنی و مراکز جمع‌آوری شیر نیشابور به‌صورت مستمر دنبال می‌شود.
به گزارش خبرگزاری آریا در نیشابور بزرگ ،رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان نیشابور، با اشاره به ظرفیت قابل توجه تولید شیر خام در این شهرستان، اظهار کرد: نظارت بر بهداشت و سلامت این فرآورده دامی و کنترل کیفیت آن در کارخانه‌های لبنی و مراکز جمع‌آوری شیر به‌صورت مستمر دنبال می‌شود.
علی سلیمانی افزود: شهرستان نیشابور با برخورداری از حدود 60 هزار رأس دام سنگین و تولید روزانه یک‌هزار تن شیر خام، از ظرفیت قابل توجهی در حوزه تولید این فرآورده برخوردار است؛ موضوعی که ضرورت کنترل مستمر کیفیت و رعایت ضوابط بهداشتی در مراحل تولید، جمع‌آوری و انتقال شیر خام را دوچندان می‌کند.
وی با اشاره به اقدامات کنترلی انجام‌شده در این حوزه بیان کرد: روزانه حدود 300 مورد آزمایش و آزمون کنترلی توسط مسئولان فنی و بهداشتی مستقر در کارخانه‌های لبنی و مراکز جمع‌آوری شیر انجام می‌شود. این آزمایش‌ها با هدف بررسی کیفیت شیر خام، شناسایی آلودگی‌های احتمالی و پیشگیری از تقلب و عرضه شیر غیربهداشتی صورت می‌گیرد.
سلیمانی ادامه داد: آزمون‌های انجام‌شده شامل بررسی دما، ظاهر، میزان چربی، اسیدیته، pH، پروتئین، لاکتوز، نقطه انجماد، ماده خشک، واکنش الکل، باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک، آفلاتوکسین، درصد نمک، وجود آب افزوده‌شده، آب اکسیژنه و سایر افزودنی‌هاست.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان نیشابور همچنین عنوان کرد: به‌منظور اطمینان از صحت و دقت نتایج آزمایش‌های انجام‌شده توسط مسئولان فنی و بهداشتی، کارشناسان نظارت شبکه دامپزشکی شهرستان مطابق دستورالعمل‌های مربوطه، از شیر خام در کارخانه‌های لبنی و مراکز جمع‌آوری شیر نمونه‌گیری می‌کنند تا نتایج آزمایش‌ها و وضعیت رعایت ضوابط بهداشتی مورد ارزیابی قرار گیرد.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان نیشابور تصریح کرد: استقرار مسئولان فنی و بهداشتی در تمامی مراکز جمع‌آوری شیر و نظارت بر شرایط دریافت، نگهداری و انتقال شیر خام، از دیگر اقدامات مهم شبکه دامپزشکی در راستای تضمین سلامت این فرآورده دامی است./سیدباقرمیرعلمدار