خبرگزاری آریا - آبزیان به عنوان یکی از مغذی ترین منابع غذایی، نقشی کلیدی در تأمین امنیت غذایی ایفا می کنند. مواد غذایی حاصل از آبزیان حاوی ترکیبات ارزشمندی مانند اسیدهای چرب امگا 3، پروتئینهای با کیفیت بالا، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی حیاتی هستند که همگی در پیشگیری از سوءتغذیه و تقویت سلامت عمومی جامعه نقش دارند.
با این حال، عواملی مانند کاهش ذخایر طبیعی آبزیان، در دسترس نبودن غذاهای دریایی برای عموم مردم، بوی خاص ماهی، فساد پذیری بالای این مواد غذایی ، ناآگاهی نسبت به فواید آنها و از همه مهمتر قیمت بالای آن ، باعث شده است که آبزیان جایگاه مناسبی در سبد مصرف خانوارها پیدا نکنند.
در دنیای امروز، امنیت غذایی تنها به معنای افزایش تولید غذا نیست، بلکه به معنای دسترسی همیشگی، کافی، سالم و مغذی همه افراد به مواد غذایی نیز هست. این تغییر نگرش از دهه 1980 به ویژه در نشستهای سازمانهای بینالمللی مانند فائو و بانک جهانی مورد تأکید قرار گرفته است. در این میان، آبزی پروری به عنوان یک راه حل پایدار و اقتصادی برای تأمین پروتئین با کیفیت، به ویژه در کشورهای در حال توسعه، اهمیت یافته است.
بر اساس گزارشهای سازمان فائو، آبزی پروری ظرفیت بالایی برای رشد اقتصادی، کاهش فقر، ایجاد اشتغال و افزایش رفاه انسانی دارد. کشورهایی که به طور مؤثر در این بخش سرمایه گذاری کردهاند، توانسته اند هم از نظر اقتصادی رشد کنند و هم امنیت غذایی بهتری برای مردم خود فراهم آورند.
در کشور ما، با وجود منابع آبی متنوع شامل دریاها، دریاچهها، رودخانهها و منابع آبی خرد، پتانسیل عظیمی برای توسعه آبزی پروری وجود دارد. پرورش گونههای مختلف از جمله ماهیهای گرم آبی، سرد آبی، میگو، ماهیان خاویاری، تیلاپیا و حتی جلبکها و آبزیان بومی می تواند تولید آبزیان را تا چند میلیون تن افزایش دهد.
علاوه بر تأمین غذا، بخش شیلات و آبزی پروری در اشتغال زایی، تنوع شغلی و پراکندگی فرصتهای شغلی نقش مهمی دارد. افزایش تولید آبزیان همچنین میتواند به کاهش فاصله مصرف سرانه ماهی در ایران با متوسط جهانی کمک کند. متأسفانه، علیرغم تلاشهای انجام شده، همچنان سرانه مصرف ماهی در کشور پایین تر از میانگین جهانی است، که این نشان دهنده نیاز جدی به فرهنگ سازی، آموزش و ترویج مصرف آبزیان در سطح جامعه است.
بنابراین، وظیفه اصلی سازمان شیلات و سایر نهادهای مرتبط، حمایت از تولیدکنندگان، توسعه زیرساختهای پرورش آبزیان، آموزش و ترویج روشهای نوین آبزی پروری، و ایجاد انگیزه در مصرف کنندگان برای استفاده از این منبع غذایی ارزشمند است.
در نهایت، تحقق امنیت غذایی پایدار در کشور بدون توجه به ظرفیتهای عظیم بخش آبزی پروری ممکن نخواهد بود. سرمایه گذاری در این حوزه نه تنها به تأمین نیازهای تغذیه ای مردم کمک می کند، بلکه نقش مؤثری در توسعه اقتصادی، کاهش فقر و ارتقای سلامت جامعه خواهد داشت.
محمد چهاردولی – خبرنگار اقتصادی آریا