خبرگزاری آریا -سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند (FSSAI) اجرای مقررات را در بخش‌های کالاهای مصرفی سریع‌گردش، نوشیدنی‌های الکلی، رستوران‌های زنجیره‌ای و پلتفرم‌های آنلاین غذا تشدید کرده است. این اقدام، اقتصاد مصرفی 200 هزار کرور روپیه‌ای هند را وارد مرحله‌ای تازه کرده که در آن انطباق با مقررات به یک متغیر رقابتی و مالی تبدیل می‌شود.
به گزارش آریا، کاران تائورانی، معاون اجرایی شرکت اِلارا کپیتال، به ای‌تی مارکتس گفت تأثیر این سخت‌گیری میان دسته‌های مصرفی ناهمانند خواهد بود. به گفته او، برندهای مستقیم‌به‌مصرف‌کننده ممکن است وضعیت بهتری از شرکت‌های بزرگ کالاهای مصرفی داشته باشند، زیرا می‌توانند با تغییر در توزیع و راهبرد محصول سریع‌تر واکنش نشان دهند، در حالی که تغییر مواد اولیه و فرمولاسیون در مقیاس بزرگ برای بازیگران بزرگ آسان نیست. او افزود برای رستوران‌های زنجیره‌ای، هزینه کسب‌وکار ممکن است با سخت‌تر شدن استانداردهای انطباق و بهداشت به‌شدت افزایش یابد؛ موضوعی که در نهایت ممکن است به نفع بازیگران سازمان‌یافته‌ای باشد که می‌توانند منطبق با مقررات فعالیت کنند. تأثیر بر شرکت‌های تجارت سریع احتمالاً محدود خواهد بود، در حالی که سخت‌گیری علیه پنیر تقلبی می‌تواند به نفع شرکت‌های لبنی سازمان‌یافته باشد و گذار از بازیگران غیرسازمان‌یافته به سازمان‌یافته را تسریع کند. مؤسسه آناند راتی گفت این تحولات در کوتاه‌مدت برای یونایتد اسپیریتس و پرنود ریکارد از نظر احساسات منفی است، هرچند تأثیر مالی مستقیم آن محدود باقی مانده است. این کارگزاری این موضوع را «بازمانده احساسی و هزینه انطباق» توصیف کرد و نه یک خطر ساختاری برای درآمد. فشار فوری بیشتر در نوشیدنی‌های الکلی نمایان است. در ماه اوت، سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند حدود 18 هزار جعبه بطری مشروب را در تأسیسات یونایتد اسپیریتس در بنگلور به دلیل عدم انطباق ادعایی با علامت‌گذاری اجباری بطری‌های پت بازیافتی ضبط کرد. این اقدام برندهایی از جمله اسمیرنوف، دی‌اس‌پی بلک دلوکس و وات 69 را تحت تأثیر قرار داد. این نهاد نظارتی همچنین استفاده از مواد طعم‌دهنده افزودنی در برندهای منتخب ویسکی و رام را علامت‌گذاری کرد و یونایتد اسپیریتس را وادار کرد رویال چلنج، آنتیکویتی بلو و مک‌دولز شماره 1 رام را در سراسر هند طی سه ماه بازفرمولاسیون کند. سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند بعدها دستور محدودکننده فروش یک مشروب طعم‌دار تولیدشده در کارخانه باراماتی یونایتد اسپیریتس را لغو کرد. این عقب‌نشینی نشان می‌دهد دست‌کم بخشی از این اقدام رویه‌ای و مبتنی بر انطباق بوده و نه نشانه شکست سیستمی در کیفیت. اما الزام بازفرمولاسیون خطر اجرایی ایجاد می‌کند، به‌ویژه اگر نظارت به برندها و شرکت‌های دیگر گسترش یابد. این نهاد همچنین تأسیسات پرنود ریکارد در بنگلور را بازرسی و نمونه‌هایی از بلندرز پراید و رویال استگ جمع‌آوری کرده است. برای سرمایه‌گذاران، موضوع کمتر تأثیر مالی موجودی ضبط‌شده و بیشتر این پرسش است که آیا بررسی‌های نظارتی به هزینه‌ای تکرارشونده در سراسر صنعت تبدیل می‌شوند یا خیر. شرکت‌های کالاهای مصرفی سریع‌گردش با خطر متفاوتی روبه‌رو هستند، زیرا نهاد نظارتی ادعاهای محصول، برچسب‌گذاری، طبقه‌بندی، افشای مواد تشکیل‌دهنده و اطلاعات تغذیه‌ای را هدف گرفته است. آم‌وی هند، امامی، بُن بیسکویتس و آپیس هند ادعاهای «100 درصد» خود را پس از مداخله نظارتی پس گرفتند یا اصلاح کردند. دابور، فرنز اند پتالز و لوت هند نیز پس از دریافت اخطارهای مرتبط با طبقه‌بندی محصول، افشای مواد و ادعاهای مقایسه‌ای یا وگان، اقدامات اصلاحی انجام دادند. آناند راتی گفت این تحولات از دیدگاه احساسات و افشا کمی منفی است، اما انتظار تأثیر مالی قابل توجه برای شرکت‌های تحت پوشش خود را ندارد. پس گرفتن ادعاها بیشتر به تفسیر سخت‌گیرانه‌تر قوانین موجود اشاره دارد تا شکست‌های گسترده در ایمنی محصول و خطر فراخوان یا توقف تولید را محدود می‌کند. با این حال، تأثیر بلندمدت می‌تواند برای راهبرد برند مهم‌تر باشد. ادعاهای محافظه‌کارانه‌تر می‌تواند روایت‌های بازاریابی ساخته‌شده حول واژه‌هایی مانند «طبیعی»، «100 درصد» و «ممتاز» را رقیق کند. شرکت‌ها ممکن است پیش از رسیدن محصول به مصرف‌کننده، هزینه بیشتری برای بررسی حقوقی، آزمایش، تغییر بسته‌بندی و سامانه‌های انطباق صرف کنند. این موضوع می‌تواند انطباق را به یک مزیت رقابتی تازه تبدیل کند. شرکت‌های بزرگ توان مالی و عملیاتی جذب این هزینه‌ها را دارند، در حالی که برندهای کوچک‌تر ممکن است ناچار شوند فرمولاسیون، بسته‌بندی و توزیع خود را بازنگری کنند. رستوران‌های زنجیره‌ای نیز با آزمون اعتماد و حاشیه سود روبه‌رو هستند. یک شعبه کی‌اف‌سی در مانگالورو پس از شکایتی درباره مرغ فاسد پلمب شد. مقامات همچنین روغن پخت‌وپز منقضی پیدا کردند و نمونه‌هایی برای آزمایش فرستادند. در ماهاراشترا، سازمان غذا و داروی این ایالت مجوز چهار شعبه دومینوز را که توسط جوبیلانت فودورکز اداره می‌شود و یک شعبه پیتزا هات را که توسط سفایر فودز هند اداره می‌شود، تعلیق کرد. بازرسی‌ها مسائل مرتبط با بهداشت، جداسازی غذا، کنترل آفات، پایش دما و زیرساخت را شناسایی کردند. تأثیر درآمدی مستقیم پنج شعبه برای شرکت‌هایی در اندازه جوبیلانت فودورکز و سفایر فودز ناچیز است. اما خطر آبرویی سخت‌تر قابل اندازه‌گیری است، به‌ویژه در دسته‌ای که ایمنی و بهداشت غذا برای مصرف مکرر محوری است. آناند راتی گفت تأثیر مالی پنج شعبه با توجه به مقیاس هر دو زنجیره بر رشد فروش فروشگاه‌های مشابه ناچیز است. با این حال، تخلفات تکرارشونده در میان اپراتورهای بزرگ می‌تواند به هزینه‌های بالاتر انطباق و فشار احتمالی بر رشد فروش فروشگاه‌های مشابه و حاشیه سود منجر شود، اگر اعتماد مصرف‌کننده در بازارهای آسیب‌دیده خدشه‌دار شود. این سخت‌گیری می‌تواند در طول زمان به نفع زنجیره‌های سازمان‌یافته رستوران‌های سریع باشد، اگر مصرف‌کنندگان به استانداردهای بهداشت، نگهداری و ایمنی غذا آگاه‌تر شوند. اما این مزیت به این بستگی دارد که زنجیره‌های بزرگ بتوانند انطباق مستمر را در شعبه‌های فرنچایزی و تحت مدیریت شرکت نشان دهند. نهاد نظارتی همچنین اقدام کیفری علیه آمازون، سوئیگی اینستامارت، بیگ‌بسکت، فلیپ‌کارت هند و زپتو را به دلیل برچسب‌گذاری نادرست ادعایی، ادعاهای گمراه‌کننده و فروش یا نمایش مواد غذایی ممنوعه یا سمی آغاز کرده است. این اقدام مهم است، زیرا پلتفرم‌های تجارت سریع دیگر تنها واسطه‌های تحویل نیستند. آن‌ها به کانالی مهم برای غذای بسته‌بندی‌شده و دیگر محصولات مصرفی تبدیل شده‌اند. نظارت بیشتر می‌تواند پلتفرم‌ها را به تقویت تأیید فروشنده، مستندسازی محصول، کنترل فهرست و ردیابی وادار کند. پیشنهاد محدود کردن تولید و فروش محصولات تقلبی به‌عنوان پنیر می‌تواند گذار از عرضه غیرسازمان‌یافته به لبنیات سازمان‌یافته و کانال‌های توزیع قابل ردیابی را بیشتر تسریع کند. اما بار انطباق به‌طور یکسان توزیع نخواهد شد. پلتفرم‌ها ممکن است ناچار شوند شبکه فروشندگان خود را سخت‌تر کنند، در حالی که برندها و تأمین‌کنندگان ممکن است با نظارت بیشتر بر مواد، ادعاها و طبقه‌بندی محصول روبه‌رو شوند. اقدام سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند در شرایطی انجام می‌شود که صنعت نوشیدنی‌های الکلی هند نیز در حال گذار ساختاری است. اچ‌دی‌اف‌سی سکیوریتیز این بخش را در «نقطه عطف ساختاری» توصیف کرد که ناشی از ممتازسازی، جمعیت‌شناسی مساعد و سیاست‌های شفاف‌تر ایالتی است. این نهاد انتظار دارد شرکت‌هایی با برندهای ممتاز قوی، سبدهای گسترده و اجرای منظم، مرحله بعدی رشد را به دست گیرند. بر اساس این گزارش، انتظار می‌رود هند در پنج سال آینده نزدیک به 100 میلیون مصرف‌کننده در سن قانونی نوشیدن اضافه کند. پیش‌بینی می‌شود این کشور تا سال 2032 به دومین بازار بزرگ نوشیدنی‌های الکلی جهان پس از چین تبدیل شود. این فرصت رشد، اجرای مقررات را مهم‌تر می‌کند، نه کم‌اهمیت‌تر. با گسترش بازار به ودکا، جین، تکیل، نوشیدنی‌های آماده و مالت‌های تک‌مالت، شرکت‌ها باید فرمولاسیون‌های پیچیده‌تر، الزامات بسته‌بندی و قوانین ایالتی را مدیریت کنند. پیام گسترده‌تر این گزارش این است که مقررات به‌تدریج از یک محدودیت به یک توانمندکننده رشد تبدیل می‌شود. اما این گذار به نفع شرکت‌هایی خواهد بود که سامانه‌های قوی، زنجیره‌های تأمین منطبق، برندهای ممتاز و توان فعالیت در سطوح قیمتی مختلف دارند. در کوتاه‌مدت، هزینه در سراسر زیست‌بوم توزیع خواهد شد. شرکت‌ها هزینه‌های بالاتر آزمایش، حقوقی، بسته‌بندی و انطباق را جذب می‌کنند. برخی ممکن است با زیان موقت فروش، هزینه بازفرمولاسیون یا اختلال برند روبه‌رو شوند. مصرف‌کنندگان در نهایت ممکن است در صورت انتقال هزینه اضافی از سوی شرکت‌ها، آن را از طریق قیمت‌های بالاتر بپردازند. کسب‌وکارهای کوچک‌تر و غیرسازمان‌یافته ممکن است سهم بازار خود را از دست بدهند، اگر نتوانند استانداردهای سخت‌گیرانه‌تر را برآورده کنند. سرمایه‌گذاران نیز با چشم‌انداز ناهموارتری در سهام مصرفی روبه‌رو هستند. سخت‌گیری سازمان ایمنی و استانداردهای غذایی هند ممکن است هنوز یک شوک گسترده درآمدی نباشد، اما در حال ایجاد صافی تازه‌ای برای ارزیابی شرکت‌های مصرفی است: نه فقط قدرت برند و توزیع، بلکه توانایی انطباق.
منبع: ET Markets