خبرگزاری آریا -کارشناسان سلامت تأکید میکنند که قند میتواند در صورت مصرف متعادل بخشی از رژیم غذایی سالم باشد، اما مصرف بیش از حد آن خطرات جدی برای کبد به همراه دارد. انجمن قلب آمریکا توصیه میکند مردان روزانه بیش از 36 گرم و زنان بیش از 25 گرم قند افزوده مصرف نکنند.
به گزارش آریا، بر اساس گزارشی در وبسایت «هلث»، مصرف زیاد قند تنها به افزایش وزن و پوسیدگی دندان محدود نمیشود، بلکه میتواند باعث تجمع چربی در کبد و افزایش خطر بیماری کبد چرب (که در برخی موارد به التهاب شدید، فیبروز یا نارسایی کبدی منجر میشود) شود. کبد با دریافت قند اضافی، مازاد آن را به چربی تبدیل و ذخیره میکند. فروکتوز (که عمدتاً در کبد پردازش میشود) بیشترین تأثیر را بر کبد دارد و میتواند به بیماری کبد چرب مرتبط با اختلال متابولیک منجر شود.
مصرف زیاد قندهای ساده همچنین میتواند مقاومت به انسولین، افزایش التهاب، استرس اکسیداتیو و تغییر تعادل باکتریهای روده را به همراه داشته باشد. نوشیدنیهای شیرین (نوشابه، نوشیدنی انرژیزا، قهوه شیرین و چای بستهبندیشده) از بزرگترین منابع قند افزوده هستند. قند افزوده در غذاهایی مانند ماست طعمدار، غلات صبحانه، گرانولا، آبمیوههای بستهبندی و سسهای آماده نیز پنهان است. برای محافظت از کبد، کاهش قند افزوده، مصرف آب و نوشیدنیهای بدون قند، افزایش مصرف سبزیجات، میوهها و غلات کامل و حفظ وزن سالم توصیه میشود.
منبع: هلث